За останнє десятиліття популярність і репутація місцевого італійського вина зросла. Його солодкий, слабкий вміст алкоголю та свіжі фруктові смаки роблять це вино легко поєднуваним з багатьма десертами та подіями, такими як пікніки чи бранчі.
Якщо ви шукаєте італійську альтернативу, яка за смаком схожа на шампанське, Просекко – це шлях, на відміну від набагато солодшого італійського Асті або італійські вина Moscato d'Asti.
Щоб ігристе вино було офіційно позначено як «Шампанське», воно має бути виготовлене в регіоні Шампань на північному сході Франції. Spumante (також відоме як Asti Spumante) — ігристе біле вино з регіону П’ємонт в Італії, виготовлене з винограду Мускат Б’янко..
Moscato d'Asti напівсолодкий, дуже ніжно ігристий і має об’ємний вміст алкоголю близько 5-6 відсотків. Asti Spumante трохи сухіший, повністю ігристий і має вміст алкоголю близько 9 відсотків за об’ємом.
Вони є напівсолодкий до солодкого і низький вміст алкоголю – часто лише від 5 до 9 відсотків – тому що метод виробництва вина зупиняє бродіння до того, як усі природні цукру винограду будуть перетворені на спирт.
Як Москато д'Асті демонструє більше смаку та фруктів, на смак менш солодкий, ніж Asti Spumante, хоча останній містить менше залишкового цукру, ніж Moscati d'Asti. Завдяки ніжним перлинам і фруктово-квітковим ароматам Moscato d'Asti ідеально поєднується з баварським кремом.
Asti Spumante отримав D.O.C.G. статусу, винороби скоротили назву, просто назвавши ці вина «Asti», щоб віддалити нове вино від його негативної старої репутації. Сьогодні сучасні стилі Asti Spumante загалом менш солодке і містять більше фруктових смаків, ніж у минулі роки.