Тростинний цукор піддається подібним процесам обробки, як і білий цукор, однак він здоровіший за нього. По-перше, на відміну від білого цукру, який містить лише сахарозу, тростинний цукор також містить залізо, калій, магній, кальцій і вітаміни групи В.
Ще однією перевагою тростинного цукру є його калорійність. У білому сорті трохи більше 400 ккал на 100 г. З цієї причини більш здоровий еквівалент досягає кращого результату, коливаючись близько 390 ккал на 100 г Тростинний цукор є звичайним вибором для людей, які сидять на дієті і враховують кожну калорію.
Тростинний цукор виробляють з цукрової тростини, що зустрічається в країнах з тропічним кліматом. У процесі виробництва, Тростинний цукор не так рафінований, як звичайний цукор, що робить його більш цінним і менш калорійним..
Нерафінований цукор, тобто цукор, який не пройшов процес очищення, також має коричневий колір. Він містить невелику кількість мінералів, таких як кальцій, залізо, магній і калій. Це свідчить про його невелику перевагу перед рафінованим цукром, але не означає, що він корисний для здоров’я.
Якщо ми маємо використовувати цукор, то, безперечно, спочатку варто використовувати натуральний меду або кленового сиропуякі не піддаються обробці і водночас містять вітаміни та мінерали. Але якщо ми хочемо стежити за калорійністю страв, то найкращим вибором стане ксиліт.