Поки маринувати можна будь-який огірок, мариновані огірки або огірки Кірбі найкраще підходять. Вони мають горбисту, колючу шкірку, ніколи не вощені, і мають колір від блідо-жовтого до темно-зеленого. Огірки без відрижки – найсолодший сорт огірків. Вони мають тонку шкірку, легше засвоюються і практично без кісточок.
Ось що ви шукаєте: Тонка шкірка (сприяє вбиранню розсолу) Тверда внутрішня м'якоть (нікому не подобаються м’які солоні огірки. Ви хочете, щоб хрусткі «клацнули».
Використовуйте тільки свіжі огірки без вад. Ретельно вимийте огірки під проточною водою. Не використовуйте мило. Вибирайте свіжі, тверді, невощені. Досить часто солоні огірки, придбані в продуктовому магазині, мають восковий фініш. Це запобіжить проникненню розсолу та неправильному затвердінню для отримання хорошого маринування.
Нарізані огірки, зокрема англійські огірки, можна використовувати для соління, але ви можете отримати м’якший розсольник.. Хоча нарізані огірки завжди можна використовувати як смак без вагань, де будь-яка м’якість не матиме такого значення. Щоб допомогти, ви можете добре охолодити огірки перед початком.
Все, що вам потрібно, це англійський огірок, кілька простих інгредієнтів і п’ять хвилин, щоб самостійно приготувати огірки з кропу. Хрусткі та хрусткі, солоні та кислі — це найпростіші (і найкращі) соління, які ви приготуєте!
Straight Eight є для нас переможцем вже більше 15 років. Як би я міг опублікувати фотографії! Зазвичай насадження вздовж зовнішнього саду дозволяє піднятися на панель для худоби. Зібрано приблизно на 5 дюймах вони найкращі для консервування; соління, закваски та ін.
загалом, Англійські огірки солодші звичайних американських ви знайдете в більшості супермаркетів. Частково це пов’язано з тим, що їхнє насіння майже неможливо виявити, тому в результаті немає гіркого смаку. З точки зору текстури, вони, як правило, трохи твердіші та хрусткіші, ніж звичайні огірки.