Хворі на діабет можуть їсти ебу, фуфу, амалу з овочами — ЕНДОКРИНОЛОГ vanguardngr.com/2023/11/diabet…
Для Жовтого Гарі (Eba), до якого під час обробки додається пальмова олія, 100 г дадуть вам 117 ккал. однак, жовтий Гарі містить більше клітковини та цукру порівняно з білим гарі, а бета-каротин (вітамін А) вищий (Oluba et al 2017).
Отримані результати показали, що глікемічний індекс складеної еба коливався від від 58,43 до 93,16 %.
Уникайте вживання занадто багато обробленого м’яса, такого як ковбаси, солонина, пироги, тістечка та бекон. Жирна риба, така як оселедець, скумбрія, сардини, сардина та лосось, містить омега-3, яка може допомогти захистити нас від хвороб серця.
Еба багата крохмалем і вуглеводами. Загальна енергетична цінність Eba становить 381,5 ккал, що вище, ніж у інших продуктів з маніоки, таких як фуфу та лафун (180 і 357,7 ккал відповідно).