Пастеризоване молоко безпечне для безпосереднього споживання без кип'ятіння, зберігаючи поживну цінність. Розуміння переваг пастеризації має вирішальне значення для безпечного споживання молока. Молоко є чудовим джерелом високоякісного білка, що містить усі незамінні амінокислоти.20 черв. 2024 р.
Пастеризоване молоко можна вживати без кип'ятіння, оскільки воно не містить шкідливих мікробів. Молоко нагрівають, раптово охолоджують і зберігають.
У випадку пакетів з молоком вміст уже пастеризовано, отже немає необхідності кип'ятити його при високих температурах або нагрійте його більше 6-8 хвилин при 100 градусах Цельсія. Це дозволить зберегти поживні речовини на місці. Таким чином, пастеризоване молоко не містить ферментів і мікробів, його не потрібно кип'ятити.
Це правда, що молоко потрібно кип'ятити, щоб позбутися шкідливих бактерій, але він дійсний лише для сирого молока. Пастеризоване молоко, яке доступне на ринку в поліетиленових пакетах, уже пройшло процес знищення бактерій і придатне до вживання прямо з пакету.
Холодне пастеризоване молоко не шкодить. Можна пити. Насправді тепле молоко важке і потребує часу для перетравлення.
Як сире, так і пастеризоване молоко можуть викликати алергічні реакції у людей, чутливих до молочних білків. Сире молоко НЕ вбиває небезпечні патогени саме по собі. Сире молоко, що продається для домашніх тварин і тварин, НЕ є безпечним для пиття людьми. Пастеризація НЕ ЗНИЖУЄ поживну цінність молока.