Хоча пастернак дійсно нагадує моркву і його можна використовувати подібним чином, вони не зовсім такі, як ви думаєте (Щоб збентежити речі, у розділі продуктів з’явилася біла морква, яка не відрізняється від пастернаку.) Пастернак — це овоч, який у вареному вигляді має помітно солодший смак.16 листопада 2019 р.
пастернак є коренеплодом сімейства морквяних. Вони мають конусоподібні коренеплоди у формі моркви, але вони білі. Пастернак має ніжний, солодкий і злегка горіховий смак. Чудово смажене, пюре, запечене та чіпси. З пастернаку можна навіть запекти коржі.
Хоча за формою пастернак схожий на моркву, він трохи менш тонкий і набагато щільніший. Смак пастернаку також солодший і складніший, з тонкими горіховими нотами та легким ароматом, схожим на аромат солодки або фенхелю.
Пастернак має схожу текстуру та злегка солодкуватий смак. Вони нагадують моркву, але мають більш світлий колір м’якоті. Щоб замінити, використовуйте співвідношення 1: 1 очищеного та нарізаного пастернаку в супах, рагу та печені.
Його популярна американська назва Пастернак лучний .
Смак: це має бути найбільша різниця між цими двома овочами. Як згадувалося вище, Біла морква має ніжну і тонку солодкість з м'яким землистим відтінком. Пастернак, з іншого боку, відомий своїм солодким і горіховим смаком із землистим відтінком.
Білі сорти звичайної моркви (Daucus carota subsp. sativus) Арракача, андський коренеплід, який іноді називають білою морквою.