Покладіть свинячі відбивні в приправлене борошно і добре покрийте. Якщо ви хочете надзвичайно хрусткі, додайте назад у пахту, а потім знову в приправлене борошно. Викласти на деко, застелене пергаментом. Дайте відбивним застигнути принаймні 20 хвилин з борошном перед смаженням.11 червня 2024 р
борошно або панірування не потрібні – Коли ви дізнаєтесь, як смажити свинячі відбивні без борошна, ви зрозумієте, що це зовсім не обов’язково для ідеального обсмажування. приправлені вершковим маслом – смажені на сковороді свинячі відбивні з кісткою мають власний жир, який розтоплюється, роблячи їх соковитими всередині. Поверхня, покрита вершковим маслом, бере їх на вершину!
Щоб паніровка прилипла до відбивних, вони будуть швидко покрити приправленою яєчною сумішшю, а потім засипати в борошно. Суміш яєць і борошна дуже допомагає паніровці!
Також борошняне покриття надає свинячим відбивним та іншому м’ясу смачну, хрустку скоринку та посилений смак.
Але витрачаючи додатковий час, щоб замочіть м'ясо в пахті і дайте борошну застигнути гарантує, що ваша паніровка повністю дотримана для отримання ідеальних свинячих відбивних або курки в паніровці. Це створює остаточний результат, який є хрустким зовні, соковитим у середині та абсолютно непереборним.
Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем. У великій сковороді з антипригарним покриттям готуйте відбивні на вершковому маслі на середньому вогні, один раз перевернувши. Готуйте, поки м’ясний сік не стане прозорим, а відбивні досягнуть внутрішньої температури 145°F. Зніміть і тримайте в теплі.