Якщо рисові коржі свіжоприготовані і м’які, їх не потрібно замочувати. В іншому випадку замочіть їх у теплій воді на 10-20 хвилин, щоб вони трохи зволожилися. Деякі рисові коржі, які були охолоджені або заморожені, дуже сухі. Їх можна замочувати від кількох годин до ночі.
Так! Для короткозернистого білого рису ідеально підходить співвідношення води до рису 1:1. Якщо ви хочете приготувати коричневий рис або багатозерновий рис, вам потрібно буде попередньо замочити рис на довше і додати більше води в каструлю перед варінням. Те ж саме стосується середньозернистого або довгозернистого рису.
Замочіть рисові коржі: якщо ваші рисові коржі заморожені, розморозити в мисці з холодною водою протягом 15 хвилин. Якщо вони розморожені, додайте в миску, додайте стільки води, щоб покрити (приблизно 1 склянка), і поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин. Це допоможе їм розм’якшитися, не розмокнувши — і без необхідності кип’ятити окрему каструлю з водою!
Якщо ви використовуєте свіжоприготований рисовий пиріг, це займає менше часу. Якщо ви використовуєте заморожений рисовий пиріг, перед приготуванням розморозьте його та замочіть у холодній воді, щоб розм’якшити.. Зняти з вогню і подавати гарячим. Якщо у вас є залишки, просто зберігайте їх у холодильнику та розігрійте, коли захочете їсти.
Поки свіжий ттеок можна їсти з рук практично без підготовки (Сьюзен Кім любить пружні шматочки, просто занурені в суміш меду та сої), замороженому ттеоку потрібне тепло та рідина, щоб повністю розкрити потенціал жування.