Дієта з низьким вмістом вуглеводів зазвичай рекомендується людям з діабетом 2 типу, де споживання вуглеводів обмежується 26% щоденного споживання калорій. Це означає споживання менше 130 грамів вуглеводів на день якщо ви зазвичай споживаєте 2000 калорій.
Не відмовляйтеся повністю від вуглеводів Вуглеводи не потрібно повністю вилучати з раціону, але зменшення їх кількості та вибір насичених поживними речовинами, мінімально оброблених джерел вуглеводів може підтримати рівень глюкози в крові та досягти цілей втрати ваги.
Клітковина не впливає на рівень цукру в крові. Клітковина — це тип вуглеводів, які ваше тіло не може засвоїти, тому вам слід відняти кількість грамів клітковини із загальної кількості вуглеводів. На харчових етикетках Nutrition Facts кількість грамів харчових волокон уже включено до загальної кількості вуглеводів.
Правило 15 захищає людину від стрибка рівня цукру в крові, регулюючи кількість спожитих вуглеводів (15 грамів) і час очікування (15 хвилин), перш ніж повторно перевірити рівень цукру в крові та з’їсти ще 15 г вуглеводів, якщо необхідно.
Приклади складних вуглеводів включають крохмалисті овочі (біла і солодка картопля, горох, кукурудза), бобові (квасоля, сочевиця) і цільні зерна. Виберіть ці вуглеводи, щоб отримати максимум поживних речовин із найменшим впливом на рівень цукру в крові.