Кукурудзяне борошно/полента – готується подібно до манної крупи та меленого рису. Насіння гарбуза/соняшнику – злегка підсмажені, якщо вам потрібен смак, інакше подрібнені до дрібного зерна, але зупиняються, перш ніж вони перетворяться на масло. 14 липня 2024 р.
Серед можливих альтернатив для заміни меншої кількості меленого мигдалю в рецепті панірувальних сухарів, меленого рису, манної крупи та поленти але результати відрізнятимуться залежно від індивідуального рецепту, тому кожен рецепт потрібно випробувати та перевірити.
Мигдаль часто використовують для додання хрускоту та текстури, а також аромату. Найкраще замінити мигдаль, який є горіхом фундук, бразильський горіх, кешью та несолоні фісташки. Найкраще замінити ті, що мають однакову структуру (наприклад, нарізані на нарізані, нарізані на нарізані).
В результаті цих відмінностей мелений мигдаль дають більш щільні, піщані, коричневі та жирні результати. Мигдальне борошно більше підходить для легких і ніжних тістечок, а тому більше порівнянно з пшеничним борошном.
По суті, мелений мигдаль – це саме те – сирий мигдаль, бланшований, потім мелений і упакований. Консистенція меленого мигдалю не така дрібна, як текстура борошна. Ви можете чітко помітити різницю в текстурі ваших готових випічок – вони виглядають трохи більш «зернистими» (не каламбур!).
При цьому варіанти включають:
- для схожих білків і текстури, арахісове масло або тахіні (якщо вони прийнятні);
- для обсягу трохи овочів, наприклад томатне пюре;
- для білка та обсягу фарш з яловичини або фаршу з індички.