Якщо ви не можете знайти сало, то ми виявили, що тертий овочевий жир (наприклад, Trex, Crisco або Copha) є хорошою заміною. 4 квітня 2015 р.
овочевий шортенинг Звучить чудово, але Ізабель не хоче використовувати сало. Щоб виправити це, Король Артур Флаур каже овочевий шортенінг з його подібною температурою плавлення є найкращою заміною, але його використання змінить смак і характер пудингу.');})();(function(){window.jsl.dh('fybSZpjRH-CeptQP5eO9gQw__31','
До суміші також додається щедра кількість подрібненого яловичого сала. Це плавиться при нагріванні для створення однорідної текстури та більш насиченого відчуття в роті, а також допомагає злити разом усі жиророзчинні смакові сполуки.
Якщо ви не можете знайти сало або просто не хочете його використовувати, спробуйте вкоротити. Однією з переваг використання овочевий шортенінг полягає в тому, що він підходить для вегетаріанських страв. Перед використанням заморозьте шортинг, поки він не стане дуже твердим. Після заморожування натріть на крупній тертці з отворами, щоб отримати більші шматочки.
Традиційно в начинку входить сало, але я віддаю перевагу замінити його вершкове масло з двох причин: це означає, що вегетаріанці також можуть насолоджуватися нею (переконайтеся, що ви використовуєте овочевий бульйон), і вона все ще чудово смакує в холодному вигляді (самміч, хтось?). Холодне, застигле сало ні в чому не смакує!
Овочевий шортенінг Овочевий шортенінг: Овочевий шортенинг має м’який смак, як сало, і застигає в холодильнику, тому його легко подрібнювати та додавати до продуктів, які потребують тертого сала. Шортенинг складається з соняшникової олії, пальмової олії та пшеничного борошна, які створюють подібну розсипчасту текстуру до сала.