Різні види капусти мають свої особливості та смак. Наприклад, у одних сортів капусти листя гладкі, у інших — зморшкуваті. Капуста напа має ніжний смак, тоді як звичайна капуста має хрустку консистенцію та перцевий смак.Apr 15, 2022
Капуста Напа Її смак трохи солодший, ніж у зеленої та червонокачанної капусти, а листя набагато ніжніше, тому це чудовий вибір, якщо ви шукаєте щось більш м’яке. Це класична добавка для начинки пельменів або приготування стир-фрі, а також чудово підходить у сирому вигляді в салатах і слоу.
Звичайна капуста більш жорстка, з більш товстим листям, ніж савойська. Савойська капуста більше схожа на напу, або пекінську. Звичайну та червонокачанну капусту можна відварити перед пасеруванням, щоб розм’якшити. Однак звичайна та червонокачанна капуста приємно хрумтить, коли її нарізають.
Типи барабанів більші та мають більш плоску форму голови. Савойська капуста відрізняється зморшкуватим листям із зубчастими краями листя.. Колір савойської капусти варіюється від світло-зеленого до сіро-зеленого до блакитно-зеленого з червонуватим відтінком. Форма варіюється від округлої до циліндричної.
Всі чотири основних сорти капусти можна їсти в сирому або вареному вигляді. Зелена і червонокачанна капуста їх часто їдять вареними, приготованими на пару, смаженими, смаженими або навіть смаженими. Однак капуста Напа та савойська капуста можуть не витримати тривалого впливу тепла так само добре, як зелена чи червонокачанна капуста.
Багато хто віддає перевагу савойська капуста до звичайної капусти через її більш м’який смак і ніжне листя. Це ідеальна капуста для використання в сирому та тонко нарізаному вигляді в салатах, засмажках або тушкованій з маслом. Савойська капуста чудово підходить як свіже та хрустке обгортання – ви можете замінити нею рисовий папір або коржі.