Сфера має меншу площу поверхні на об’єм, ніж будь-яка інша форма. З меншою площею поверхні менше контакту між вашим льодом і віскі. Менший контакт означає, що ви все одно відчуватимете охолоджуючий ефект льоду, але ваш напій буде менш розбавленим.
Одна з найбільш значущих переваг використання кубиків льоду-кулі — це їх повільніша швидкість плавлення, особливо в порівнянні з традиційними кубиками льоду квадратної форми. Така повільна швидкість танення означає, що напої залишаються прохолоднішими та більш освіжаючими протягом більш тривалого періоду, забезпечуючи максимальне задоволення клієнтів.
«Сферичний лід дає вам максимальне співвідношення охолодження до розведення, оскільки куб має на 24 відсотки більшу площу поверхні, ніж сфера з таким самим об’ємом. Більша площа поверхні дорівнює більшому розведенню, отже якщо це можливо, краще використовувати крижану сферу", – каже Кор. Іншими словами: сфера — це математично оптимальна форма для льоду.
Хмарна крижана куля. Велика сфера буде танути трохи повільніше, ніж маленькі шматочки льоду. Але це, мабуть, через те, що кулі мають менше співвідношення площі поверхні до маси, ніж клини.
Крижані кульки зберігаються довше оскільки в порівнянні з класичним кубічним дизайном вони мають меншу площу поверхні. Це означає, що кубики льоду тануть набагато швидше, оскільки вони більше контактують з навколишньою рідиною.