рашер (нім.) у кулінарії, «тонка скибочка бекону або шинки», 1590-ті роки, слово невідомого походження. Можливо, від середньоанглійського rash "вирізати", варіант rase "терти, вишкрібати, стирати". Однак ранній лексикограф Джон Міншеу пояснив це в 1627 році як шматок, «похапно або поспішно смажений».25 квітня 2021 р.
Це старе дієслово, каже словник, може походити від неіснуючого значення дієслова «raze» (видрябувати або голити), від rādere, що латинською мовою означає «скребти». Якщо це походження "rasher", то, можливо, спочатку воно стосувалося "до практики нарізання скибочки м’яса перед приготуванням на грилі чи смаженням”, – додає OED.
/ˈræʃər/ (особливо британська англійська) тонкий шматочок бекону (= м’ясо зі спини або боків свині) смажене яйце та дві скибочки бекону.
Стрипка бекону є шматочок бекону.
🥓Американський бекон: цей надріз робиться з живота або боку свині. Це найжирніша частина свині, а смугастий бекон помітно відрізняється від інших шматочків своїми «смугастими шарами жиру». 🥓Рашерс Бекон: вирізається з корейки посередині спини свині.
Скибочки, які в деяких країнах також називають рашерами, відрізняються залежно від первинного зрізу. Найпоширенішою скибкою та формою бекону в Сполучених Штатах є смугастий бекон, який ще називають бічний бекон, яку вирізають зі свинячого живота. Довгі шари жиру йдуть паралельно шкірці і мають тонкі прожилки м’яса.