На пасовищі – чудово підходять сенеполи яловичина, відгодована травою. Їхня здатність до пасовищ, м’який характер і гени м’якої яловичини є необхідними компонентами для успішної програми вирощування яловичини на травах. Вони чудові браузери; Сенеполь буде процвітати там, де можна знайти корм.
Дослідження Міністерства сільського господарства США вказують на те, що сенеполь має більший імунітет порівняно з іншими породами яловичини в основному завдяки впливу Н'дама. Сенеполи схожі на Ангус отеленням і малою вагою при народженні. Величезна перевага, яку вони пропонують надзвичайна енергійність телят, коли телята швидко стоять і смокчуть після народження.
Якість м'яса Як порода сенеполь і клас великої рогатої худоби кросу сенеполь виключно добре через програму оцінювання MSA. Велика рогата худоба сенепольської породи може мати таку ж мармурову продуктивність, а в багатьох випадках і кращу, ніж еквівалентні прямокровні телиці британських порід, орієнтованих на мармуровість.
Corriente в основному використовується для види спорту родео, такі як командна боротьба на канатах і бігових. Він або є, або ні, також вирощується для яловичини; велика рогата худоба, яка більше не підходить для родео, може бути відгодована для забою. М'ясо включено в Ковчег смаку Фонду збереження біорізноманіття Slow Food.
Шароле, порода великої світлої рогатої худоби, виведена у Франції для тяглових цілей, але зараз зберігається для виробництва яловичини і використовується для схрещування. Біла велика рогата худоба здавна була характерною для регіону Шароле; Визнання породи Шароле почалося приблизно в 1775 році.
Сенепольська порода поєднує в собі ознаки термостійкість і стійкість до комах з поступливим характером, хорошим м'ясом і високою молочною продуктивністю червоного горба.