Хоча вони дуже схожі, головна відмінність між каджунськими та креольськими приправами полягає в наступному: Приправа Cajun містить комбінацію меленого перцю — кайенського, чорного, білого тощо. — у той час як креольська приправа багата травами — паприкою, орегано, чебрецем тощо.5 січня 2023 р
Ви можете замінити креольську приправу на приправу Cajun, оскільки ці суміші приправ використовують багато однакових базових інгредієнтів, таких як перець, часниковий порошок і цибульний порошок. Проте креольська приправа не має такого гострого відтінку, як каджунська, і надає кінцевій страві трав’яний смак.
Ця суміш креольських приправ чудово підходить для додавання смаку до рису, м’яса, супів, рагу чи будь-чого, що потребує посилення смаку. Це також стане чудовим подарунком, якщо його помістити в декоративну баночку з доданим рецептом.
«Між креольською та каджунською кухнями є певні відмінності», — сказала вона. «Креольська кухня має італійський вплив і включає такі трави, як орегано та базилік, чого немає у Тоні Шачере. Каджунська кухня зазвичай трохи гостріша, і це краще опис того, чим насправді є Тоні».
ЯКА РІЗНИЦЯ МІЖ ПРИПРАВАМИ КАДЖУН, КРЕОЛ ТА ПОЧОРНЕННЯМ? Каджунська спеція, як правило, більш гостра, Креольська приправа включає в себе суміш трав, а почорніла приправа, як правило, знаходиться десь посередині.
Каджунська та креольська приправи не мають ідентичних смаків. однак, їх часто можна використовувати як взаємозамінні без шкоди для загального рецепту. Відмінною рисою цих двох сезонів є рівень гостроти. Приправа каджун є найгострішою з двох приправ.
Хоча гострі страви є в обох кухнях, кожна страва не обов’язково є гострою… все залежить від того, скільки кайенського перцю використовується в рецепті. Каджунські страви, як правило, трохи гостріші, ніж креольські.