Крім того, ви повинні бути обережні щодо того факту, що морепродукти, такі як риба Томан, містять ртуть, яка може бути шкідливою для вашого здоров’я та може бути дуже шкідливою для вагітних жінок і маленьких дітей.
«Насторожує 82% зразків змієголової риби, найбільш часто представленого виду, перевищують законний стандарт Тайланду щодо вмісту ртуті в їжі яка разом із частою появою може спричинити серйозні наслідки для здоров’я її споживачів», – повідомляє експерт Арніки з питань токсичного забруднення Їтка Стракова.
Резюме
- До риби, яка містить високий рівень ртуті, належать акула, скат, риба-меч, баррамунді, дорогоцінна риба, помаранчевий шорсткий тунець, лінг і південний блакитний тунець.
- Ртуть є природним елементом, який міститься в повітрі, воді та їжі.
Змієголова риба є багате джерело основних груп поживних речовин, у тому числі: корисний білок (78,32±0,23%), ліпіди (2,08±0,08%) та вітамін А (0,265). ± 0,013 мг). Він має високий вміст арахідонової кислоти (AA) 20: 4 омега 6 і докозагексаєнової кислоти (DHA) 22: 6 омега 3.
Вибирайте рибу та молюсків із меншим вмістом ртуті, наприклад лосось, форель, тілапія, тріска, морський язик, сардини, креветки, устриці та інші молюски. Для найбільшої користі для здоров’я вибирайте жирну рибу, таку як лосось, форель, оселедець, головень і сардини. o Ця риба містить здорові омега-3 жирні кислоти.
Поки Рибу Томан можна їсти в сирому вигляді, вона має надходити з надійних джерел. У будь-якому випадку ви завжди повинні проявляти обережність і переконатися, що ви готуєте рибу Томан, щоб переконатися, що вона безпечна для споживання.