У Пуерто-Ріко моджо – це трав'яний соус дрібно нарізаної зелені кінзи або петрушки з сіллю, великою кількістю подрібненого часнику і оливковою олією. Також можна додати чорний перець, вершкове масло, терту цибулю, оцет і будь-які цитрусові.
Цей соус виготовлений маринування цибулі в кислому апельсиновому соку, часнику та солі, потім поливання гарячою олією для приготування. У результаті ви отримаєте цитрусовий і яскравий соус, який додасть ідеального аромату будь-якій страві. Моджо ідеально підходить до юки, картопляного пюре, і часто використовується як маринад для біфштексів або будь-якого м’яса.
Приправи моджо можуть бути різними, але більшість складається з орегано, кмин, часник, чорний перець і за бажанням халапеньо. Моджо має бути злегка перченим із шматочками цибулі та часнику, а вибір того, наскільки гострий, залишається на ваш розсуд, чи хочете ви додати халапеньо чи ні.
Ті, хто вживає моджо та подібні йому синтетичні наркотики, наражають себе на небезпеку через непередбачувані ефекти та можливість передозування. Передозування Mojo може призвести до серйозних медичних проблем або навіть смерті.
Воно характеризується своєю яскравий цитрусовий смак, ароматні трави та часникова основа. Моджо є універсальною приправою, яка підсилює смак різноманітних страв, додаючи пікантний і освіжаючий елемент, який доповнює м’ясо, морепродукти, овочі тощо.
Моджо — це маринад, зазвичай для курки та свинини, а Мохіто — освіжаючий коктейль.. Але спільним для них є цитрусові – один із основних сільськогосподарських продуктів Куби. Якщо у вас повна миска цитрусових, які шукають корисного застосування, ці рецепти допоможуть.