дієслово. смажити або смажити (м'ясо) на вугіллі.
Визначення "браай" 1. смажити або смажити (м'ясо) на вугіллі.
Те, що американці називають приготування їжі у Південній Африці називається браай. Braai — це дієслово, що означає смажити, але з часом воно набуло вживання як іменник, а також як дієслово. Таким чином, випадок, коли м’ясо смажиться на грилі, називається браай, і що ви робите з м’ясом, ви його смажите.
Брааї зазвичай готують на дровах або вугіллі, тоді як барбекю можна готувати на газових, електричних або пелетних грилях.. Браай також має тенденцію підтримувати вогонь довше, ніж барбекю, навіть після того, як їжа приготована, оскільки люди збираються навколо нього, щоб поспілкуватися та зігрітися.
Слово «браай» походить від мови африкаанс, де воно означає просто «барбекю» або «гриль». Однак практика приготування м'яса на відкритому вогні має давнє коріння в Південній Африці. Корінні народи, такі як общини койхой і сан, протягом століть використовували відкритий вогонь для приготування їжі.
Приготування м’яса при високих температурах, наприклад, на грилі або барбекю, також може створювати хімічні речовини в м’ясі, які можуть збільшити ризик розвитку раку. У червоному та обробленому м’ясі ці хімічні речовини, як правило, виробляються у більшій кількості, ніж в іншому м’ясі.