Японський гарбуз — також відомий у Бразилії як каботія, каботія або навіть цукабуто — є гібридом схрещування гарбуза гарбуза (Cucurbita maxima) і виду Cucurbita moschata.
4 – гарбуз каботія або японський гарбуз Вона має таку ж форму, як полуниця, у неї теж помаранчева м'якоть, але шкірка темно-зелена.. Особливо використовується в солоних стравах, таких як гарбузові ньоккі та пюре, а також як чудовий гарнір до сушеного м’яса.
Японський гарбуз, одна з найпопулярніших в холодні місяці, багатий клітковиною та поживними речовинами, які сприяють здоров’ю травлення, зору, імунітету та серця. Зима — ідеальний час, щоб насолодитися гарбузом кабутією, травним овочем, який можна вживати в різних форматах, від супів до фондю та тістечок.
Як сказати овочі японською?
| Овочі | Японський переклад | Вимова |
|---|---|---|
| гарбуз | 南瓜（かぼちゃ） | Каботя |
| мангольд (китайський) | 白菜（はくさい） | Хакуссай |
| кресс | クレソン（くれそん） | Куресон |
| селера | セロリ（せろり） | Серорі |
Він є членом виду Cucurbita maxima разом з Hubbard. Один кабоча середній важить від 900 г до 1,35 кг, але може досягати до 3,6 кг. Він має природний солодкий смак і схожий за текстурою та смаком на поєднання гарбуза та солодкої картоплі. Деякі можуть вважати його схожим на червону картоплю.