Гастон Акуріо Харамільо (народився 30 жовтня 1967 р.) — а Перуанський шеф-кухар і посол
. Він володіє кількома ресторанами в різних країнах і є автором кількох книг.
Зараз Акуріо проводить свій час між нагляд за кількома його ресторанами, створення нових брендів, подорожі по всьому світу, рекламуючи перуанську кухню, а також у створенні Кулінарного університету спільно з Папським католицьким університетом Перу.
Гастон Акуріо та шеф-кухар Дієго Ока відкрив цю перуанську тусовку на Брікелл-Кі ще в 2014 році, але в місті, яке пишається тим, що залишилося… “Латиноамериканська кухня була смачною та інноваційною!”
Гастон Акуріо Харамільо (народився 30 жовтня 1967 р.) — а Перуанський шеф-кухар і посол перуанської кухні. Він володіє кількома ресторанами в різних країнах і є автором кількох книг. У Перу він є ведучим телевізійної програми та дописує до кулінарних журналів.
Піа Леон Піа Леон є перуанським шеф-кухарем. Поворотним моментом для Леон настав момент, коли вона почула, що місцевий шеф-кухар відкриває багатообіцяючий новий ресторан у Лімі, Центральна частина. Так за п’ять років роботи та постійного навчання вона стала чудовим шеф-кухарем – правою рукою шеф-кухаря Віргіліо Мартінеса.
Акуріо також є a лауреат премії Diners Club Lifetime Achievement Award, спочатку в 50 найкращих ресторанах Латинської Америки в 2013 році, а потім також обраний виборцями 50 найкращих ресторанів світу в 2018 році.