Основна відмінність між цими двома артишоками полягає в тому, що в США ми, як правило, використовуємо сорт, який вимагає відсмоктування м’яса з пелюсток через жорстке листя та колючі точки. Але в Італії, якщо ви робите, як римляни, ви зможете з’їсти весь овоч, не боячись уколоти себе.24 березня 2024 р.
Для найкращого успіху він рекомендує вирощувати Зелений глобус, Імператорська зірка та Смарагд сорти. «Щоб отримати щось незвичайне, спробуйте виростити Violetto», — сказав Майєрс. «Він особливо різноманітний щодо колючок і фіолетових головок, але, на мою думку, має найкращий смак з усіх артишоків».
Приєднуйтесь до друзів SGA Є дві неспоріднені рослини, які називаються артишоками – топінамбура – Cynara scolymus і топінамбура – Helianthus tuberosus. У їжу вживаються різні частини двох рослин. Артишок Globe є членом сімейства Asteraceae, це розторопша, а бутони квітки вживаються в їжу.
Римські артишоки відомі на весь світ і дуже популярні в римській кухні. На відміну від інших артишоків, вони круглі та м’які, і, що більш важливо, у них немає колючок.
Існує два види артишоків глобус/фіолетовий глобус артишоки та бебі/фіолетовий артишок. Артишоки Globe/пурпурні глобуси використовуються в Carciofi alla Romana (тушковані артишоки в оливковій олії, часнику та білому вині) і Carciofi Grigliati (артишоки на грилі).
Наш улюблений сорт артишоку Глобус гібрид Імперіал Стар. Imperial Star солодший за середній і дасть 6-8 сердець артишоку в першому сезоні. Спеціально виведений для смаку та раннього терміну, цей чудовий архітектурний багаторічний овоч добре підходить як на кухні, так і в саду дикої природи.