Піно Нуар любить вапнякові ґрунти Виноробний регіон Бургундія, які варіюються від верхньоюрського вапняку Жіврі до багатої копалиною ґрунту байосського віку, знайденого в Жеврі-Шамбертені. Виноробний регіон Бургундія має всі атрибути для успішного вирощування Піно Нуар.
Піно Нуар процвітає в більш прохолодному кліматі. Його найкращі джерела в усьому світі — Бургундія, Узбережжя Сонома, Долина Вілламетт в Орегоні, Центральний Отаго в Новій Зеландії, і багато іншого — не обов’язково є регіонами, де панує надзвичайно висока денна температура.
Воно також віддає перевагу від прохолодного до помірного клімату з достатньою кількістю тепла та сонячного світла. Насправді Піно Нуар віддає перевагу сонцю теплу. Це одна з причин того, що виноградники La Crema так добре підходять для сорту Піно Нуар: багато з них зазвичай затінені туманом з Тихого океану протягом усього ранку.
глинистий вапняковий ґрунт У Бургундії Vosne-Romanée відомий тим, що виробляє найбільш відомий у світі сорт Піно Нуар на глинистий вапняковий грунт під назвою Мергель. У К’янті ґрунт Альбарезе — це глинисто-вапняковий ґрунт, відомий завдяки виготовленню сміливих вин Санджовезе.');})();(function(){window.jsl.dh('7k3nZp7JPIDIkPIPs5qD6AI__48','
Піно нуар у регіоні Бургундії вирощують по всьому світу, здебільшого в прохолодніших кліматичних регіонах, і цей сорт переважно асоціюється з Бургундський регіон Франції. Піно нуар зараз використовується для виготовлення червоних вин у всьому світі, а також шампанського, білих ігристих вин, таких як італійська Франчакорта, та англійських ігристих вин.