Після відкриття ви можете безпечно зберігати більшість м’яких сирів у холодильнику не менше 7 днів і більшість твердих сирів протягом 3–4 тижнів. Уважно перевірте тверді сири на наявність плісняви та зріжте будь-які плями, але викидайте м’які сири та подрібнені, подрібнені або нарізані сири (тверді чи м’які), якщо ви бачите плісняв. 20 квітня 2022 р.
Як дізнатися, що сир зіпсувався?
- Запах Сир, як правило, має характерний запах, пов’язаний із його типом, але якщо він пахне кислим, згірклим або як аміак, це ознака псування.
- Цвіль Видима цвіль на сирі є ознакою того, що він зіпсувався.
М’які сири, такі як сир, рікотта або брі, можна зберігати в холодильнику протягом тижня, але вони погано замерзають. Тверді сири, такі як чеддер, швейцарський і пармезан, можна зберігати в холодильнику за півроку до відкриття упаковки та три-чотири тижні після відкриття.
Найкраще тримати сир, всіх сортів, у темному, прохолодному та провітрюваному місці – відділення для овочів середнього холодильника ідеально підходить, оскільки в ньому не надто волого чи холодно. Сиру слід дозволити дихати, однак для цього потрібно трохи збалансувати, щоб уникнути висихання сиру чи надто вологого та пітного.
Коли стало погано, він буде занадто гірким або кислим, або матиме затхлий смак, як пити воду із запліснявілої труби. І якщо м’який сир раптом має якийсь характер, не думайте, що ви щойно витримали свій власний сир. Просто викиньте його.
Після відкриття можна безпечно зберігати більшість м’яких сирів зберігати в холодильнику принаймні 7 днів, а більшість твердих сирів – 3–4 тижні. Уважно перевірте тверді сири на наявність цвілі та зріжте будь-які плями, але викидайте м’які сири та подрібнені, подрібнені або нарізані сири (тверді чи м’які), якщо ви бачите цвіль.
Червоний Лестер (також відомий просто як Лестер або Лестерширський сир) (/ˈlɛstər/, /ˈlɛstərʃər/) — англійський сир, схожий на сир Чеддер, але розсипчастий за текстурою.Зазвичай це вік від 6 до 12 місяців. Шкірка червонувато-оранжева з борошнистою цвіллю на ній.