У холодильнику звичайний бісквіт витримає 5-7 днів, а торти з масляним кремом або глазур'ю зберігаються близько 3-5 днів. Торти, вкриті помадкою, також можуть зберігатися до тижня. Заморожування – найкращий варіант для тривалого зберігання, завдяки якому бісквітні коржі зберігаються до 3 місяців.
Я вважаю, що бісквітні тістечка починають трохи черствіти через три дні, тому я не випікаю їх, якщо час декорування перевищує цей час. Більшість хлібобулочних бісквітів мають термін придатності 5 днів а губки в супермаркетах повні дивних консервантів, щоб подовжити термін зберігання.
Більшість тортів можуть зберігатися в холодильнику близько тижня до того, як прийде час викинути їх у смітник.
Бісквітні або шифонові коржі найкраще їсти в день їх приготування, оскільки вони досить швидко черствіють через обмежену кількість жирів. Вони зберігатимуться для до 2 діб зберігається при кімнатній температурі в герметичному контейнері.
Як довго торт може стояти без охолодження? Якщо ваш торт покритий масляним кремом, він протримається при кімнатній температурі до чотирьох днів. Однак найкраще охолоджувати торти з іншою глазур’ю, наприклад вершковим сиром або ганашем. Повністю покритий торт без глазурі зберігається до 2 днів при кімнатній температурі.
Зіпсований торт матиме неприємний запах, трохи кислий або мускусний. Якщо ваш торт якимось чином змінив колір, можливо, він збирається вийти. Це особливо помітно, коли зовнішня частина глазурі для чізкейку починає жовтіти.