Порядок розміщення предметів на столі такий: на першому місці тарілки, на другому – боковини, на третьому – будь-які вишукані страви, такі як омар, столові прибори та серветки – останніми на столі.
– Поставте тарілки, столові прилади та серветки на початкову точку. – Страви подаються на стіл у тій послідовності, в якій вони споживані, тобто. спочатку закуски, потім основні страви і, нарешті, десерти. Десерти можуть мати окремий стіл, якщо це можливо. – Холодні страви ставте на стіл перед гарячими.
Розкладіть їжу на фуршетному столі в тому порядку, в якому люди будуть їсти. Місце закуски, такі як супи, салати та булочки на початку таблиці. У середину йдуть гарніри, а в кінці – основне блюдо.
Потік гостей уздовж фуршетного столу має бути логічним та інтуїтивно зрозумілим. Спробуйте розташувати їжу та напої в послідовному порядку, починаючи із закусок, потім основних страв, гарнірів і десертів..
Першими стравами на вашому шведському столі повинні бути зелені салати або холодні салати, каже Сміт. «Якщо ви не подаєте салат або якщо у вас є страви кімнатної температури, як-от овочі-гриль або тарілки з фруктами, вони підуть далі, вперед», — каже вона.