Як нарізати цибулю-порей для супу? Розріжте овоч по всій довжині і акуратно розріжте навпіл. Промийте цибулю-порей всередині, щоб видалити всі забруднення. Нарешті, потрібно пам'ятати, що розрізаний овоч може розвалитися в бульйоні навпіл.
Шматок час видалити корінь, потім розрізати його хрест-навхрест, щоб отримати шматочки довжиною близько 5 см. Потім наріжте кожну з них на більш тонкі або товсті смужки, пам’ятаючи, що чим вони тонші, тим коротше вони варяться.
Що стосується цибулі-порею, то загальна тенденція полягає в тому, щоб використовувати білу частину та викинути зелену частину . Ця зелена частина містить багато вітаміну С і її можна використовувати в багатьох рецептах. Просто зріжте кілька сантиметрів зазвичай дерев'яної верхньої частини листя. Зварене листя можна використовувати для приготування соусів, супів або запіканок.
Його легко приготувати, потрібно лише пам’ятати про це наріжте цибулю-порей досить тонкими половинками, занадто товсто нарізані не будуть смакувати.
Зелене листя цибулі-порею багате цінними інгредієнтами, такими як поліфеноли та сполуки сірки. На жаль, замість того, щоб використовувати ці цінні інгредієнти, ми часто викидаємо їх у смітник.