Зважте 250 мг проби, додайте до 50,0 мл 0,1 н. йоду в колбі зі скляною пробкою і закрийте колбу. Дають настоятися 5 хв, додають 1 мл соляної кислоти і титрують надлишок йоду 0,1 н. розчином тіосульфату натрію, додаючи як індикатор крохмаль ІР.
Підтверджувальний тест на сульфіт-аніон використовує розчин нітрату срібла. При додаванні нітрату срібла до розчину, який містить сульфіт-іони, утворюється білий осад. При нагріванні білий осад почорніє.
Резюме методу Пробу води підкислюють і титрують стандартним розчином калію йодид-йодату. Кислота вивільняє вільний йод, який відновлюється до безбарвного йодиду сульфітом у зразку. Коли весь сульфіт зникає, йод реагує з індикатором крохмалю, утворюючи синє забарвлення.
Для діагностики чутливості до сульфіту може використовуватися харчова проба під наглядом спеціаліста з клінічної імунології/алергології. В даний час немає надійних тестів крові або шкіри на сульфітні реакції.
Симптоми алергії або чутливості до сульфіту включають:
- хрипи.
- Задишка (диспное).
- Стиснення в грудях.
- Кашель.
- чхання.
- Закладеність або нежить.
- кропив'янка.