А Резервуар для бродіння Це резервуар, який забезпечує ідеальні гігієнічні, кисневі та температурні умови, щоб мікроорганізми, відповідальні за зазначені бродіння (дріжджі) починають біохімічний процес, за допомогою якого збережена речовина перетворюється на іншу.
Як працює пивний ферментер створення контрольованого середовища, де дріжджі можуть перетворювати цукор у пиві на спирт і вуглекислий газ. Щоб досягти цього, пивний ферментер повинен підтримувати герметичність і запобігати потраплянню зовнішніх забруднень у посудину.
Найбільш поширеним способом контролю температури всередині ферментерів є за допомогою систем охолодження.
Ферментатори вина — це спеціалізовані резервуари, виготовлені з харчової нержавіючої сталі, спеціально розроблені для полегшення та контролю процесу бродіння вина, у якому дріжджі перетворюють цукор, що міститься у виноградному соку, на спирт.
The бродіння це а процес за допомогою якого мікроорганізми отримують енергію з органічних сполук, таких як цукри, і можуть перетворювати їх у простіші хімічні сполуки, такі як вуглекислий газ, кислоти, спирти тощо.