Підготуйте сковороду, налийте в неї оливкову олію і розігрійте на сильному вогні. Потім висипати на сковороду нарізані гриби і швидко обсмажити 3-4 хвилини на сильному вогні.
Вистачає тільки для чемпіонів коротка теплова обробка, варимо ми їх або тушкуємо. Зазвичай достатньо 3-5 хвилин, максимум 10 хвилин. При нетривалій термічній обробці гриби зберігають чудовий смак і соковитість, при цьому ми не сушимо їх без потреби.
Печериці очистити і поступово обсипати в борошні, збитих і підсолених яйцях і нарешті в панірувальних сухарях.. У невеликій каструлі розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте в ній гриби до золотистої скоринки з усіх боків. Подавайте з відвареною картоплею, змащеною маслом, соусом тартар і часточкою лимона.
Гриби очистіть, витріть і наріжте більшими і трохи товстими скибочками. Потім солимо їх. Коли вони трохи вологі, загорніть їх борошно, яйця і панірувальні сухарі. Обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору.
Ми ніколи не очищаємо культивовані гриби. Це не тільки абсолютно непотрібно, оскільки на їх поверхні немає шкідливих речовин, але шкурки містять найбільше ароматичних речовин, якого б ми позбавили себе, здирати капелюхи. Ідеально підходить для соусів, супів або м’ясних сумішей.
гриби вони насичені корисними речовинами Ми давно знаємо, що гриби приносять користь нашому здоров'ю. Крім усього іншого, вони містять багато білка. У сушених грибах навіть до 30% білка. Також гриби багаті амінокислотами, вуглеводами, мінеральними солями і деякими видами каротину.