мити гарбуз, очистіть і видаліть насіння. Наріжте скибочками приблизно по 0,5 см. Розмістіть гарбуз, поставити в гарячу духовку при температурі приблизно 55º C приблизно на 12 годин. Подавайте з сіллю Maldon і цедрою лимона.
Щотижня ви повинні перевертати гарбуз, щоб оголити ту частину, яка підтримується. Інша хороша альтернатива, як це робиться з грибами, повісити гарбуз на якусь стійку конструкцію і залишити її сушитися. Перевагою цієї техніки є те, що вона висихає рівномірно, без необхідності перевертати.
Покладіть приготовані на пару кубики кабачка в один шар прямо на сітчасті піддони дегідратора. Зневоднюйте кабачки при 135°F (57°C) протягом приблизно 6 годин або доки з них не перестане витягуватися волога. .
для зберегти гарбуза порожні протягом тривалого часу, замочіть їх у воді з відбілювачем (до a з столова ложка з відбілювача на літр з вода) для а для години. Потім їм дають висохнути на повітрі та герметизують, змастивши всю внутрішню частину вазеліном або розпиливши внутрішню частину клеєм-розпилювачем.
Сушений гарбуз зберігає більшу частину своєї харчової цінності, що робить його потужним джерелом необхідних вітамінів і мінералів . Він наповнений вітамінами А та С, які необхідні для здоров’я шкіри, очей та імунної системи.