Хімічна назва алкоголю, що міститься в алкогольних напоях, – етиловий спирт або етанол. Етанол виробляється шляхом бродіння цукрових розчинів, таких як м’якоть фруктів (вино) або шляхом бродіння зерна (пиво та спиртні напої). Хімічна формула така CH3-CH2-OH.
В результаті бродіння вуглеводів утворюється спирт. Отже, основною діючою речовиною пива є етиловий спирт або етанол. Хімічна формула етилового спирту або етанолу така C2H5OH . Таким чином, хімічна формула пива C 2 H 5 OH.
Для того, щоб називатися «пивом», напій повинен складатися щонайменше з: вода, ячмінний та/або пшеничний солод, хміль і вода: повністю натуральні інгредієнти. Тому пиво по праву можна назвати натуральним продуктом. Пиво – найдавніший алкогольний напій у світі.
Спирт (також званий етиловим спиртом або етанолом) — це прозора, безбарвна та несмачна рідина зі слабким запахом. Хімічна формула алкоголю: CH3, CH2, OH.
Спирт (хімічна назва чистого спирту етанол) викликається ферментацією природних цукрів і крохмалю у фруктах і зернових. Хімічна формула етанолу: C2H5OH. Природним бродінням можна отримати алкогольний напій з вмістом алкоголю максимум 15%.
Хімічний склад пива У пиві також багато вуглеводів, 90% яких складають декстрини (полісахарид, який отримують з крохмалю). Пиво також містить фруктоза, сахароза, глюкоза, полісахариди, пектин, поліпептиди, амінокислоти тощо