У загальних рисах Piloncillo є набагато кориснішим підсолоджувачем, ніж білий цукор, оскільки він не проходить процес рафінування чи центрифугування.. Так само, якщо вам вдасться отримати свіжий продукт ручної роботи, ви знатимете, що він не містить жодних консервантів чи доданих хімічних елементів.25 серпня 2021 р.
Це кустарне виробництво piloncilllo не втрачає своїх поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, що робить його більш здоровим варіантом порівняно зі звичайним цукром.
Цукри, таблиця еквівалентності
| харчування | Ступінь | Сума |
|---|---|---|
| бджолиний мед | 2 чайні ложки | 10г |
| Piloncillo | 2 чайні ложки | 10г |
| краватка | 1 шматочок | 15г |
| тверді цукерки | 1 шт | 10г |
він piloncillo, panela, panocha або нецентрифугований цукор, є харчовим продуктом з відмінними характеристиками що Його отримують шляхом випаровування соків цукрової тростини та панелери, що призводить до кристалізації сахарози. що містить мінерали і вітаміни, фруктозу і глюкозу.
Він допомагає підтримувати здорову імунну систему і навіть відновлює тканини організму. Зберігає кістки здоровими та міцними. Знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії. Він містить калій, елемент, який допомагає кісткам і зубам правильно формуватися.
Нижній глікемічний індекс: Piloncillo має нижчий глікемічний індекс порівняно з рафінованим цукром, тобто він викликає повільніше та поступове підвищення рівня цукру в крові. . Це повільніше всмоктування може бути корисним для людей, які хочуть контролювати рівень цукру в крові.