Убе (фіолетовий ямс): історичний продукт. Вважається, що він походить із Південно-Східної Азії та культивується на Філіппінах протягом століть. в
культура,
це не тільки їжа, але й символ філіппінської стійкості та адаптивності.18 жовтня 2023 р
У різних культурах колір Ube символізує різні емоції та ідеї. На Філіппінах це часто пов’язують зі спадщиною та традиціями, тоді як у західному контексті це може викликати відчуття химерності та художнього вираження.
Відомий своєю яскраво-фіолетові відтінки, ube — це південно-східний ямс, який швидко привернув увагу гурманів у соціальних мережах. Убе, який часто використовують як натуральний харчовий барвник, має солодкий, але горіховий смак, що робить його чудовим інгредієнтом для вашого десертного меню.
Цей приголомшливий фіолетовий ямс викликає хвилі не лише своїм кольором, але й за його чудовий смак і універсальність у кулінарних творіннях. Убе, вимовляється як «у-бей», — це ямс, який зазвичай зустрічається на Філіппінах та в інших частинах Південно-Східної Азії. Його м’якоть яскраво-фіолетового відтінку робить кулінарні страви популярними.
«Причина такої популярності полягає в тому новизна кольору", – каже вона. Більше того, ube не дуже доступний.«У США дуже важко дістати убе навіть на Філіппінах, важко дістати хороші», — каже Беса, додаючи, що більшість філіппінців, ймовірно, не знають, як виглядає бульба.
Убе, науково відомий як Dioscorea alata, має довгу історію на Філіппінах, починаючи з доколоніальних часів. Вважається, що він походить з Південно-Східної Азії і культивується на Філіппінах протягом століть.