солі є хімічні сполуки з кристалічною будовою. Вони складаються з катіонів металів (або катіонів амонію NH4+) і аніонів кислотних залишків. Наприклад, у відомій кухонній солі хлориду натрію NaCl катіоном є іон натрію Na+, а аніоном — хлорид-іон Cl–.
хімічний Основи виробництва кухонної солі Уміння кухонної солі, розчинятися у воді та знову кристалізуватися, коли вона випаровується, є центральним хімічний Процес, який використовується як для природного, так і для промислового виробництва солі.
З хімічної точки зору хлорид натрію, наша кухонна сіль, є натрієвою сіллю соляної кислоти (HCl) і має формулу NaCl. Отже, він складається з елементів Натрій (Na) і хлор (Cl).
Опис солі, яка відповідає хімічним властивостям: Продукт суміші кислот і основ “.
Важливі характеристики хлориду натрію є:
- кристалічний.
- прозорий.
- безбарвний.
- крихкий, пластичний під тиском.
- дуже розчинний у воді.
- гігроскопічний (притягує воду)
- не є електропровідним.
- Щільність: 2,16 г/см3 \pu{2,16 г//см3} 2,16 см3г.