низький ГІ (менше 55) – приклади включають соєві продукти, боби, фрукти, молоко, макарони, зернистий хліб, кашу (овес) і сочевицю. середній ГІ (від 55 до 70) – наприклад, апельсиновий сік, мед, рис басматі та хліб грубого помелу. високий ГІ (більше 70) – наприклад картопля, білий хліб і короткозернистий рис.
Низькоглікемічні вуглеводи включають фрукти, овочі, боби, горіхи та цільні зерна. Ці продукти часто рекомендують людям з діабетом, оскільки вони, як правило, викликають менші коливання рівня глюкози в крові.
Продукти з високим глікемічним індексом
- Оброблені харчові продукти: кукурудзяні чіпси та кренделі.
- Напої, що містять цукор: газована вода, солодкий чай і спортивні напої.
- Фаст-фуд: чізбургери, смажена курка та піца.
- Хлібобулочні вироби/злаки: пончики, білий хліб і пластівці (крім цільнозернових).
- Картопля: картопляне пюре і картопля фрі.
Яйця мають відносно низький глікемічний індекс і тому не впливають на рівень глюкози в крові. Крім того, яйця є ситною їжею, тому вони можуть зменшити споживання калорій, що, як наслідок, може допомогти покращити глікемічний контроль.
Оброблені харчові продукти, такі як цукерки, хліб, тістечка та печиво мають високий ГІ, тоді як цільні продукти, такі як неочищене зерно, некрохмалисті овочі та фрукти, як правило, мають нижчий ГІ. Їжа, яка складається переважно з жиру або білка, не входить до індексу, оскільки вона має мінімальний вплив на рівень цукру в крові.
10 найгірших продуктів для рівня цукру в крові
- КЕТЧУП. …
- БІЛА ПАСТА. …
- Бублики. …
- ШТУЧНІ ПІДСОЛОДЖУВАЧІ. …
- ФРУКТОВИЙ СІК. …
- ЕНЕРГЕТИЧНІ БАТОНЧИКИ. …
- ЗНЕЖИРЕНИЙ ПІДСОЛОДЖЕНИЙ ЙОГУРТ. …
- СПОРТИВНІ НАПОЇ ТА ЕНЕРГЕТИКИ. Енергетичні та спортивні напої несуть усі біди фруктових соків із додаванням «ні-ні» більше цукру.