Фруктовий смак сагуаро дуже мило а насіння з високим вмістом білка та жирів має горіховий смак.7 липня 2021 р.
Зовнішній вигляд фірмового кактуса сагуаро в пустелі Сонора безсумнівний. Раз на рік ці високі кактуси дають рубінові плоди, які зазвичай дозрівають до кінця червня. Плід наповнений м’якоттю, насінням і смаком ледь схожий на полуницю. Його можна їсти сирим або варити варення, вино та сироп.
Люди також їдять плоди сагуаро. Індіанці Тохоно Уодхам збирають урожай фруктів стільки часу, скільки вони живуть у пустелі.
У середині літа фрукти, що дозрівають, забезпечують вологу та багату енергією їжу під час дефіциту. У більш сухих районах пустелі Сонора, в'ючних щурів, кроликів, оленів і товсторогів також їсть м’ясо сагуаро, коли інші джерела їжі та води недоступні.
Хоча людям, які не належать до Уодхема, заборонено збирати плоди сагуаро на громадських землях (сагуаро є охоронюваним видом), кожен може збирати плоди кактуса на власній землі.
Через те, що вологість всередині м’якоті кактуса надзвичайно кисла, споживання кактусової води натщесерце змусить вас рвати, тому зневоднює вас набагато більше. Вашому тілу, безумовно, доведеться більше працювати, щоб обробити луги в кактусовій воді, тому вам краще їх не вживати.