Виберіть розмір печені залежно від розміру порції. А 3 фунти печені вийде приблизно 6 порцій; печеня вагою 4 фунти приблизно на 7 порцій; а печеня вагою 5 фунтів становить приблизно 8 порцій.
КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ НА РЕБРА
| Смажене з кісткою | Печеня без кісток | |
|---|---|---|
| 3-4 дорослих | 4 фунта (2 кістки) | 3 фунти |
| 4-5 дорослих | 5 фунтів (2-3 кістки) | 4 фунти |
| 5-6 дорослих | 6 фунтів (3 кістки) | 5 фунтів |
| 6-7 дорослих | 7 фунтів (3-4 кістки) | 6 фунтів |
Якщо готувати яловичину на кістці, печеня з трьох ребер (приблизно 3 кг) розрахована на сім-вісім осіб. Розрахуйте приблизно 400 г на людину. Якщо готуєте яловичину без кістки, 1 кг розрахований на чотири порції 1,5 кг подадуть близько шести, отже 200-300г на людину.
Печеня з яловичини є чудовим джерелом білка, вітаміну B12 і заліза. Розмір порції становить приблизно 3 унції, що приблизно дорівнює розміру колоди гральних карт. 3-фунтове печеня вийде приблизно вісім порцій.
Помістіть засмажку в мультиварку і посипте сумішшю для супу. Додайте воду, зверху викладіть моркву, картоплю, цибулю та селеру. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому рівні 8-10 годин.
Покладіть тверді коренеплоди, що варяться повільно, наприклад картоплю та моркву на дні каструлі і викласти зверху м’ясо. Встановіть рівень нагрівання: загальне правило полягає в тому, що приготування на низькому рівні (170 градусів F для більшості моделей) займає приблизно вдвічі більше часу, ніж приготування на високому (280 градусів F на більшості моделей).