«Sigeumchi» — це корейське слово для шпинату, тоді як «namul» — це загальний термін для опису приправлене овочеве блюдо.28 вересня 2021 р
Намул (корейською: 나물) стосується будь-якого різні їстівні трави або листя або приправлені трав'яні страви з них.
Цей рецепт не тільки збирається за лічені хвилини, але його також можна приготувати заздалегідь і охолодити до трьох днів. Тож незалежно від того, чи потрібно вам більше зелені, щоб принести обід з дому, чи легкий, смачний гарнір для вашої наступної вечері, sigeumchi namul допоможе вам.
Сем (вимовляється саам) корейською означає 3, а саек означає колір. Отже, samsaek namul означає овочі 3 кольорів: конкретно білий, чорний/коричневий і зелений.
Корейський шпинат трохи відрізняється від західного. Він має менші, товщі листя і може переносити суворі зими Кореї. (На відміну від цього, більшість літнього шпинату, вирощеного в Кореї, є ніжним західним сортом з довгим стеблом.) У минулому столітті особливо популярним став прибережний сорт корейського шпинату.
Суть корейської кухні По-друге, намул – це «страва з їстівних рослин або листя, варених, смажених або сирих і приправлених.” Перше визначення визначає намул як інгредієнт, а друге – як готову страву.