Замінник несолодкого шоколаду (1 унція): 3 ст.л. несолодкого какао-порошку плюс 1 ст. кулінарної олії або жиру, розплавлений. Замінник шоколаду, солодка випічка (4 унції): ¼ склянки несолодкого какао-порошку плюс ⅓ склянки цукру та 3 столові ложки. 24 червня 2022 р.
Використовуйте три столові ложки какао-порошку і одну столову ложку вершкового або рослинного масла на кожні 30 грамів шоколаду, яким ви замінюєте..
Багато років тому Медріч зробила революцію в рецептах брауні, коли використовувала какао-порошок замість розтопленого шоколаду. Ця зміна дозволяє краще контролювати інгредієнти, в результаті чого виходять неймовірно вологі брауні з ідеально пухким центром і блискучим, як цукерка, верхом.
Розміри еквівалентні 1 унції напівсолодкого батончика. Змішайте 1 столову ложку несолодкого какао-порошку, 2 чайні ложки цукру та 2 чайні ложки розтопленого вершкового масла, розтопленого жиру або рослинної олії на кожну унцію, зазначену в рецепті.
Якщо ви хочете використовувати чорний какао-порошок у рецепті, який вимагає несолодкого какао-порошку, використовуйте в 3 рази більше розпушувача, ніж харчової соди. Отже, якщо рецепт передбачає 1 ч. л.
Какао-порошок і какао-порошок дуже схожі, єдина відмінність полягає в тому, що какао обробляється при набагато вищій температурі. (і часто упаковане какао містить доданий цукор і молочні продукти). Обидва починаються як зерна рослини какао (заплутує, правда?), які відокремлені від жирної частини, відомої як какао-масло.