Є кілька видів борошна, які можна використовувати для змішування інгредієнтів Bandung siomay, а саме сагове борошно, кукурудзяний крохмаль і борошно хункве. Борошно саго може підвищити еластичність тіста, кукурудзяний крохмаль може зробити тісто для вареників блискучим, а борошно хункве може зробити тісто для вареників білішим і хрустким.
Halodoc, Джакарта – Siomay – це смачна та популярна традиційна індонезійська їжа. Ця їжа походить з Китаю та була адаптована з місцевим індонезійським відтінком. Сіомай зазвичай виготовляють з суміш риби, креветок і курки м'який і насичений спеціями.
Ще одна причина, чому консистенція пельменів Дімсам стає жорсткою, полягає в способі змішування неправильних інгредієнтів. За словами Інес, використовуваний курячий фарш, саго та спеції просто рівномірно змішують, а потім деякий час перемішують.
І Siomay Bandung, і Siomay Dimsum виготовлені із сировини у вигляді тваринного білка. Siomay Bandung виготовляється з м'яса риби. Як правило, використовується скумбрія. Тим часом, Пельмені Dimsum можна готувати з різними видами тваринного білка, такими як курка, креветки та риба.
використання Сагова мука Незважаючи на те, що він майже схожий на крохмаль, текстура шкірки димсаму, виробленої з крохмалю, зазвичай твердіша.