Вважається, що картопляні млинці стали популярними в 18 столітті в Іспанії, а потім поширилися в Латинській Америці та інших частинах світу. Кожен регіон розробив свої варіації та рецепти, додаючи місцеві інгредієнти, щоб надати йому особливого відтінку..
The картопляний омлет ВІН винахід в Естремадурі в 1798 році. Протягом багатьох років легенда про винахід (точніше рецепт) був у Наваррі в 1835 році, коли генерал Томас де Зумалакаррегі під час облоги Більбао під час Першої карлістської війни шукав поживну та дешеву їжу для своїх військ.
Перші розповіді про млинці в Європі відносяться до XII ст хрестоносці В Європу рецепт привезли з Азії. Основним інгредієнтом на той час була гречана мука. Перша суміш для млинців була винайдена в США в 1889 році.
Гастрономічний журналіст Пепе Монфорте та автор блогу Cosas de Comé зазначає, що «людина, яка повністю змінює концепцію страви, і можна сказати, що вона є винахідником нинішнього омлету з креветками, — це кухар. Марія Пікардо де ла Вента Варгас, який змінює склад борошна в страві та робить його…
Хоча багато американців асоціюють деруни з Ханукою, вони мають ширше походження. Вони виникли в країнах Східної Європи, Німеччини, Австрії, Росії та Польщі, як селянська їжа. Картопля була дешевою, у великій кількості та легкою для зберігання, що робило її основним продуктом харчування та вимагало інноваційних рецептів картоплі.