Але чорний оцет — це набагато більше, ніж просто лезо кислоти. З відтінками солодки та солоду, які об’єднані чіткою землистістю умамі, яка пронизує всю приправу, вона трансформує, надаючи як кислинку, так і складність, щоб завершити блюдо. “Чорний оцет більш ароматний.29 травня 2021
Обсмажування: Додайте чорний оцет наприкінці смаження, щоб зберегти смак. Супи та тушковані страви: використовуйте чорний оцет у супах або тушкованих стравах, щоб додати гострої нотки. Це може допомогти збалансувати смаки насичених і ситних страв.
Чорний оцет є канал для всмоктування поживних речовин. Він виводить надлишок цукру та глікогену, одночасно покращуючи роботу кишечника. Завдяки своїм потужним знищувальним властивостям він змінює середовище вашого кишечника, заспокоюючи анальні тріщини та сприяючи здоров’ю кишечника.
Чорний оцет проходить двоетапний процес бродіння, як і більшість фруктових оцтів, але виробляється з поєднання зерен, таких як клейкий або чорний клейкий рис, пшениця, просо, сорго та ячмінь.
Що стосується здоров'я, чорний оцет має більше переваг. Кажуть, що він містить у 10 разів більше амінокислот, що допомагає знизити артеріальний тиск. Ходять чутки, що вживання чорного оцту також допомагає схуднути. Але окрім кулінарних цілей, білий оцет має більше застосування на кухні.
Це універсальний продукт, оскільки він використовується будь-де, від приготування їжі до прибирання. Чорний оцет (він же: коричневий рисовий оцет) є злегка кислим порівняно з білим оцтом.