Це тому, що один з його основних інгредієнтів, яйце, може переносити сальмонелу. Експерти рекомендують вживати заходів обережності, коли температура перевищує 20 градусів, а на Піренейському півострові температура влітку зазвичай вища в багатьох куточках країни.
Комерційні та майонезні заправки готуються під суворим контролем якості (наприклад, з використанням пастеризованих яєць) і додаванням кислих інгредієнтів, таких як оцет і лимонний сік створює ще більш несприятливе середовище для розвитку бактерій . Це робить комерційний майонез безпечним навіть у мікрохвильовій печі.
¿Які продукти не можна розігрітися в мікрохвильова піч?
- Рис. …
- м'ясо …
- Овочі. …
- Картопля. …
- Зварені круто яйця. …
- Грудне молоко.
Розігрійте в мікрохвильовці рослинне масло може призвести до утворення реактивних вільних радикалів, відповідальних за окислення ліпідів.
Сильна спека сприяє розмноженню бактерій а деякі емульсії, такі як соуси та майонез, окрім інших харчових продуктів, стають джерелом ризику розвитку таких інфекцій, як сальмонельоз, що може призвести до серйозного отруєння.