Терміни «м'ясний фарш» і «м'ясний фарш» іноді використовуються як синоніми. Але вони вказують дві техніки обробки сирого м'яса: м'ясний фарш – це емульсія нежирного м'яса і жиру, а фарш – це дрібно нарізане скелетно-м'язове м'ясо.. М'ясний фарш однорідний і гладкий; фарш подрібнений і текстурований. 20 грудня 2021 р
Подрібнене м'ясо, яке за межами Північної Америки називають фаршем або м'ясним фаршем, – це м'ясо, дрібно подрібнене за допомогою м'ясорубки або ножа. Поширеним видом фаршу є яловичий фарш, але багато інших видів м’яса готують подібним чином, включаючи свинину, телятину, баранину, козлятину та птицю.
Ви хочете, щоб ваш гамбургер залишався соковитим, тому уникайте надто пісного. Виберіть стандартний фарш (зазвичай близько 20% жирності) або, якщо ви налаштовані на більш пісну кухню, то 10% жиру цілком допустимо, але не йдіть на меншу. Яловичина – це типове м’ясо, яке використовується для гамбургерів, але ви можете використовувати баранину чи свинину, або суміш яловичини та свинини.
опис. Подрібніть через пластину м’ясорубки діаметром 10 мм, щоб зберегти приємну густу консистенцію. Цей продукт не містить кісток і субпродуктів. 1 кг: 100% яловичий фарш.
У продуктовому магазині представлені чотири основні різновиди яловичого фаршу (він же «м’ясо для гамбургерів») Круглий фарш, філе, фарш із фаршу та яловичий фарш.
Терміни «м'ясний фарш» і «м'ясний фарш» іноді використовуються як синоніми. Але вони вказують два способи обробки сирого м'яса: фарш – це емульсія нежирного м'яса і жиру, а фарш – це дрібно нарізане скелетно-м'язове м'ясо. М'ясний фарш однорідний і гладкий; м'ясний фарш дрібний і текстурований.